Kirkas sukellus Malediivien keittiöön Milaidhoo-resortilla

Uniikki gastronominen matka tarjoaa ravintola Ba’theli - maailman ainoa ravintola, jonka ruokalista on luotu legendaarisen kaupankäyntireitin inspiroimana Intiasta Välimerelle - Maustetie. Ravintolan nimi "Batele" tulee malediivikielestä divehi ja tarkoittaa erityistä rahtiveneitä, joita perinteisesti käytettiin mausteiden kuljettamiseen. Matkustamalla saarten välillä bateleilla, ihmiset eivät vain käyneet kauppaa, vaan levittivät myös tietoa kaukaisista maista, perinteistä ja keittiöistä koko Maustetien laajalle reitille.

Malediivien saaristolla, ollessaan yksi kauppiaiden reitin välietapeista, jotka kulkivat Intiasta ja Indonesiasta Afrikkaan ja Arabian suuntaan, oli nopea tutustua mausteiden maailmaan, kuten kaneliin, kardemummaan, kurkumaan, neilikan, inkiväärin ja pippurin. Ja tänään sen aikakauden perinteet herätetään henkiin huippukokkien toimesta yhdellä Ba'an atollin saarista, jossa Ba’theli sijaitsee.

Myös ravintolan ulkonäkö vastaa sen nimeä: se näyttää olevan kolmen turkoosilla aallokolla keinuvan puuveneen muodostama, joista jokainen on oma huoneensa. Ensimmäinen vene on lounge-baari, jossa on mukava nauttia aperitiivi ja ihailla auringonlaskua. Toisessa sijaitsee keittiö - epäilemättä se tärkein paikka, jossa kaikki taika tapahtuu. Kolmas vene on ravintolan päätila, johon tullaan ei vain ruoan vuoksi, vaan myös sen ainutlaatuisen tunnelman takia, jota tähdistä kimaltava taivas korostaa.

Gastronominen matka alkaa loungessa, jossa tarjotaan ravintolan erikoiskoktaili Parrot Fashion, joka on valmistettu tummasta rommista, tilkasta bitteriä ja greippiuutetta erityisellä viiden mausteen seoksella. Täydellinen lisä tähän hienostuneeseen juomaan on värikäs auringonlasku, aaltojen kohina ja naposteltavat paikallisista raaka-aineista.

Ja nyt on oikea aika siirtyä suoraan ravintolaan. Täällä vieraille tarjotaan kolme eri vaihtoehtoa. Degustaatio-menu sisältää viisi nykyaikaista malediiviläistä annosta, joista jokainen on arkkipelagin kulttuuriperinnön ilmentymä, maustettuna kokin yllätyksellä, sillä joka päivä hän valmistaa jotain uutta eikä koskaan toista itseään.

À la carte -listalla on nykyaikainen esitys perinteisistä malediiviläisistä herkuista erilaisina mezé-, keitto- ja salaattilajitelmina. Ja lopuksi, Maustetien innoittama menu, jossa on tarjolla annoksia kuten indonesialainen naudanliharen-dang, intialainen tikka biriyani ja eteläafrikkalainen nyama choma - kaikki malediiviläisellä viehätyksellä höystettynä.

Ba’thelissä voi helposti unohtaa, mikä vuosi nyt on, ja siirtyä lähes 5000 vuotta taaksepäin, aikoihin, jolloin Malediivit eivät olleet yksi planetan suosituimmista lomakohteista, vaan tärkeä kaupankäynnin keskus. Asetu mukavasti pöytäsi ääreen veneessä - lähdemme matkalle!

MILAIHOO MALDIVESSTA

Milaidhoo Island Maldives on pieni lomasaari, jonka erityispiirteenä on sitoutuminen paikallisiin perinteisiin. 50 modernia uima-altaalla varustettua villaa, jotka on suunniteltu paikallisen arkkitehdin toimesta perinteisessä malediiviläisessä tyylissä, sisältävät kaiken tarvittavan unohtumatonta lomaa varten. Jokaisella vieraalla on myös henkilökohtainen avustaja täyttämään kaikki toiveet. Viihteenä on tarjolla erilaisia vesilajeja, jooga auringonnousussa ja snorklaus henkeäsalpaavilla koralliriutoilla.

Milaidhoon erityinen ylpeys on keittiö: täällä on kolme maailmanluokan ravintolaa, mukaan lukien perinteisten malediiviläisten kalaveneiden muodossa rakennettu Ba’theli. Tämän ravintolan ruokalista perustuu perinteisiin malediiviläisiin ruokiin, ja monet reseptit juontavat juurensa aikakauteen merellisellä Maustetiellä.

Milaidhoo on todellakin malediivilaistyylinen lomakohde, jossa sana "luksus" saa uusia sävyjä. Fantastinen luonto, upea keittiö ja romanttinen tunnelma: delfiinien kanssa vaeltaminen auringonlaskussa ja piknikit syrjäisellä hiekkarannalla... Tässä upeassa paikassa kaikki toiveet toteutuvat!